2011年1月29日土曜日

2月の献立をイメージしながら築地へ

先日、親父さん(道場六三郎)とろくさん亭の宮永料理長、懐食みちばの森川料理長とで、2月のお店の献立と今度のイベントで作るメニューの食材を探しに築地市場に行ってきました。この日もカラッとした晴天で寒い朝でしたが、親父さんは元気元気。速いスピードで魚河岸の中をどんどん歩いて旬の食材を物色してました。
懐食みちばのランチの献立について、翌日も森川料理長と女性に優しい料理についてあれこれ打ち合わせをしていたので、どんな仕上がりになるのか楽しみです。
具体的な内容が決まり次第、またご報告したいと思います。


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